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植物肉:潮流新寵或陷阱?(葉文瀚博士)
近幾年植物肉席捲全球,吸引了追求健康與環保的消費者(包括筆者)。這以植物性原料製成的食品,因口感接近動物肉而備受青睞。但隨着風潮而來的,卻是植物肉的健康疑慮。
- Posted July 31, 2024
近幾年植物肉席捲全球,吸引了追求健康與環保的消費者(包括筆者)。這以植物性原料製成的食品,因口感接近動物肉而備受青睞。但隨着風潮而來的,卻是植物肉的健康疑慮。