飲食界謀求科技協助 扭轉業界四大困境
飲食業在港經營不易，人力成本不斷上升，業界反映食肆聘請「下四門」，即清潔、洗碗、傳菜、樓面的人手尤其困難，加上港人對餐飲體驗要求愈來愈高，食肆唯有自強不息。有見及此，一眾初創公司參加由星展DBS BusinessClass舉辦的《飲食業創新科技格鬥擂台》，希望藉科技解決傳統飲食業由來已久的四大難題，最後由處理硬幣的公司Heycoins奪冠。擔任評判之一的翠華執行董事李祉鍵更表示，會積極考慮引入機械人來紓緩人手不足的問題。
李祉鍵看好機械人與電子付款
是次參賽隊伍旨在解決飲食業人手不足、營運過程、客戶體驗、付款和電子商務四方面的問題。翠華執行董事李祉鍵引用就業數據指，在本港多個行業中，體力勞動密集的餐飲業招聘員工極為困難，最低工資令問題更加嚴重。他到過星加坡一間無人餐廳，只利用機械人待客，因此認為利用機械人、機械臂、無人機，未來有機會填補一些無人願意從事的「下欄」工種。而「炒散王」和「飯招」兩間參賽公司都希望藉彈性職業配對平台紓緩業界人手短缺問題，兩者過去一年已合共已為超過三萬人在本港找到工作。
此外，李亦認為本港在電子支付方面較內地稍為落後。他引用自己在廣州的經驗，指用餐後同事爭著結帳，並非要奉承老闆，而是該餐廳只接受騰訊微訊支付，李當時沒有開啟該戶口故無法付款。
Heycoins助硬幣流轉奪冠
獲獎的硬幣處理公司Heycoins，正好解決電子付款過渡期的問題。該公司設立硬幣收集機，在不同地點收集市民和顧客的硬幣，然後兌換為電子貨幣、食肆禮券或捐款給慈善機構。收集到的硬幣，亦可提供給需要找續的食肆，營造雙贏局面。該公司的市場總監劉港城指，他們不會向提供硬幣的食客或市民收費，而向食肆提供已處理硬幣亦只收3%手續費，比一般銀行的5%手續費有競爭力。食肆只需在前一晚下單，翌日即可取得硬幣。
EAT+以微信一條龍接待客戶
另一隊獲獎初創公司EAT+則希望利用微信一站式解決食客下單至結帳過程，對應李指本港電子付款落後的問題。創辦人何進一指本港已有多達58%手機用戶擁有微信戶口，同時微信今年8月已獲得金管局發出儲值支付工具(SVF)牌照，因此他們選擇用微信作前端用戶接入平台。食客只需掃描EAT+提供的二維QR碼，便可利用微信點菜及結帳。這樣可大幅縮短食客光顧流程的時間，亦提高食肆的翻桌率。
星展銀行(香港)企業及機構銀行執行董事劉偉略表示，星展DBS BusinessClass未來會陸續舉辦不同行業為主題的同類比賽和活動，冀解決各行業的難題。他說銀行提供DBS BusinessClass App作用猶如「中小企的LinkedIn」，為中小企及初創公司度身訂做的社交平台。創業者可在App內向星展和業界專家請教如何決生意難題，與其他創業家交換情報、尋找投資者等配對功能。DBS BusinessClass亦會定時找星級顧問導師為用家發放營運貼士。DBS BusinessClass至今在中港台星已有二萬多名註冊用戶。
星展銀行(香港)企業及機構銀行執行董事劉偉略希望為本港核心行業陸續發掘創新的解決方案，以加強營運效率，提升產業競爭力。
《飲食業創新科技格鬥擂台》三家得獎公司負責人，左起：季軍公司EAT+何進一、冠軍Heycoins劉港城、亞軍FeedMe Guru羅正義。
比賽評審之一翠華執行董事李祉鍵指飲食業面臨四大問題。
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