廚餘轉化貨櫃製魚糧減碳排 (雅高得 黃穎茜)
原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室」
環保署資料顯示，2020年全港每日棄置3255公噸廚餘於堆填區，佔整體都市固體廢物總數約三成。有本地初創研發一款智能貨櫃，把廚餘絞碎製成魚糧等浮水飼料，並採用物聯網技術監控整個流程。今次請來雅高得項目經理黃穎茜，分享技術特點及應用前景，藉此推動減碳目標。
主持：（陳）陳偉健 《信報》科技記者
嘉賓：（黃）黃穎茜 雅高得項目經理
陳：技術如何轉化廚餘，當初為何研發智貨櫃？
黃：智能貨櫃名為Feedspresso，主要把攪碎機、膨化機等轉化廚餘所需的器材，整合至一個20呎標準貨櫃內，集中處理廚餘並轉化為動物飼料。同時，考慮到處理廚餘期間容易產生刺鼻異味，對附近住戶造成影響，團隊亦於貨櫃內加設溫度、濕度及空氣質量等感測器，實時收集二氧化碳濃度等環境數據，並上傳至雲端平台作遙距監控。
團隊成員只須透過平板電腦，即可掌握櫃內空氣質素指數，避免因濕度太高等問題，使廚餘滋生細菌；亦可統計每日收集廚餘數量再計算減碳成效。
小量試產贈魚塘使用
陳：目前主要收集哪類廚餘，飼料產能如何？
黃：團隊現於上水一個魚塘旁設置測試貨櫃，主要收集附近10公里內，商戶產生的未經烹煮廚餘，包括豆渣、菇類及果皮等「菜頭菜尾」。收集廚餘後，團隊會先將大部分攪碎，繼而混合其他營養配方，最後經膨化及烘乾等過程，便可製成動物飼料。至於小部分廚餘則用於餵飼營養價值豐富的黑水虻，待其消化並成長後，作為上述營養配方混入飼料當中。
因位置毗鄰魚塘，故團隊主要以貨櫃小批量試產魚糧，現時每星期約產出700公斤魚糧。如果廚餘轉化貨櫃日後以24小時模式投產，料每天最多可處理8公噸廚餘及產出600公斤魚糧，換算約等於減少20公噸碳排放。此外，因黑水虻消化廚餘時，牠們亦會排出冀便，估計每天可藉此額外生產200公斤肥料，供農場用於蔬菜種植。現時魚糧均免費供應予附近的魚塘塘主試用。此外，團隊又擬與塘主合作，針對不同養殖魚類更改配方，包括加入更多蛋白質，改善魚類生長狀況，同時，團隊亦開始研發供龜隻使用的新飼料配方。
洽商場屋苑擴大合作
陳：廚餘轉化貨櫃可設於何地？推廣上有何阻力？
黃：社會現時對環保項目已給予不少支持，公司早前獲得城大HK Tech 300創新創業計劃，投資100萬元天使基金作啟動資金；廚餘轉化貨櫃亦於第48屆日內瓦國際發明展，獲頒銀獎。團隊正尋找發展商合作，冀可將廚餘轉化貨櫃設置於商場或屋苑內，目前反應正面，已開始跟其中一兩間商談。
雖然廚餘轉化貨櫃技術上可處理所有家居廚餘，惟本港仍未訂立廚餘分類制度，市民大多習慣將所有垃圾，包括固體廢物及廚餘，直接以大膠袋盛載丟棄，增加去中心化廚餘處理的執行難度。團隊未來擬跟屋苑加強溝通，協助居民收集並處理家居廚餘。
註：以上嘉賓訪問均屬個人意見，與本報立場無關。
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