外賣網攻港 夥食肆送餐 Foodora與200餐廳結盟
原文刊於信報財經新聞
阿佐帕爾迪表示，Foodora特製設有保溫層的速遞箱，可保持外賣食品的質素。（郭耀斌攝）
在香港提到外賣速遞時，人們都會想起連鎖茶餐廳、快餐店或壽司店的外賣服務，而顧客多數是忙於工作的上班一族，或派對聚會的搞手。起源於德國的網上外賣平台服務公司Foodora，上月正式登陸香港，有別於「傳統」的外賣服務模式，Foodora會與個別餐廳建立合作關係，並主打中上價錢的食物。
主打中環蘇豪區
Foodora營運總監阿佐帕爾迪（Daniel Mark Azzopardi）明言，看好香港市場，表示若業務順利，將擴展至更多亞洲城市。
Foodora進軍香港前，阿佐帕爾迪與Foodora董事總經理波德斯塔（Mat Podesta）曾來港考察，走訪餐廳試食，兩人發現香港市區非常集中，且人口密度高，認為外賣市場極具發展空間。
Foodora目前主攻餐廳林立且消費力較高的中環蘇豪區，已跟近200間餐廳合作，顧客可透過網站或流動應用程式（App），在Foodora「叫外賣」。阿佐帕爾迪透露，公司的目標是在落單後30分鐘內把食物送到顧客手上，因此規定合作的餐廳於接單後須在15分鐘內備好食物，而Foodora則配備內設保溫層的速遞箱，以確保運送過程中能盡量保持溫度和味道。
Foodora在網上平台上可供選擇的食物，都屬可保存短暫時間（如漢堡包和壽司）的，加上種類涵蓋不同菜式，以滿足各類顧客需求。顧客每次落單最低消費是120元，並須使用信用卡付款，Foodora的利潤來自每次外賣落單收取速遞費用。Foodora計劃下月中把服務擴展至灣仔，期望年底可把合作餐廳數目增加至400間。
德國起家 進軍澳加
去年10月，5名德國大學生在柏林創立Foodora，其後擴展至其他德國城市，然後向歐洲、澳洲和加拿大發展。阿佐帕爾迪透露，Foodora是次同時進軍香港、新加坡和杜拜，屬公司的第二期發展計劃的一部分，待日後Foodora在三地發展成熟，下一步便是進駐亞洲其他大城市。阿佐帕爾迪表示，德國柏林總部只會制訂基本管理原則，Foodora在各城市的分支有極大的自主管理權。
北美洲是全球食物外賣服務最活躍和最龐大的市場，但Foodora至今只在多倫多有分支，一眾美國城市不在其業務範圍之內。阿佐帕爾迪說，美國是快餐的發源地，惟其外賣服務早已被連鎖大集團壟斷，新公司難以在當地市場分一杯羹，故此，Foodora未有考慮在美國發展。
採訪、撰文：郭耀斌
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