原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室」
港姐冠軍謝嘉怡（前排左一）看好新沙律市場，故私人投資Allklear全清；後排右一為歐曉峰。（Allklear全清提供圖片）
近年港人注重健康瘦身，綠色食品大行其道。本港健康食品公司Allklear全清昨宣布，獲千萬元Pre-A輪融資，由戈壁創投領投，2020年香港小姐冠軍謝嘉怡私人投資，大正創投、Vectr Ventures、Novel Tycoon等跟投。新資金將用作鞏固本港市場、研發新口味，以及加速拓展內地及國際市場。融資完成後，據報該公司估值將近億元。
飲用沙律具環保概念
Allklear全清在2018年12月成立，總部設於灣仔，主打結合大自然及科技的綠色食品。其王牌產品Allklear全清高纖新沙律去年正式推出市場，由12種天然材料萃取而成，如辣木葉、菠菜及小麥纖維、綠茶、螺旋藻等。據稱一包份量已相當於5碗沙律的營養及纖維量，以紓解飲食失衡、體重壓力及腸胃等問題。
新沙律由12種天然材料萃取而成，一包份量已相當於5碗沙律的營養及纖維量。（Allklear全清提供圖片）
官網資料所示，這種新沙律是以冷凍乾燥技術製成，透過把蔬菜急凍至攝氏負40度，將所含水份迅速結成固態冰，並利用20帕斯卡（Pascal）真空艙把固態冰昇華成氣態水蒸氣，以逾48小時升溫乾燥程序去除殘餘水份，再以噴槍把纖維吹塑成不同粗幼及大小的粉狀物。
Allklear全清花10年研發新沙律配方，並由香港GMP廠房生產，將傳統食用沙律轉型為飲用新沙律、即沖即飲，迎合時下上班族需要。上屆港姐冠軍謝嘉怡看好新沙律市場，私人投資過百萬元，這亦是其首個投資項目，同時兼任首席品牌官，宣傳未來健康食品概念。
新沙律是以冷凍乾燥技術製成，把蔬菜急凍至攝氏負40度，再以噴槍把纖維吹塑成粉狀物。（Allklear全清提供圖片）
謝嘉怡認為，產品除了美味方便外，更重要的是箇中的環保概念，「一包飲用新沙律可減省過度包裝及即棄餐具，加上材料源自大自然及不含藥性成份，環保純素減碳，與我奉行的生活理念一致，故很快促成是次合作。」
將拓海外 冀4年內上市
Allklear全清集團首席市場官歐曉峰指出，綠色食品市場龐大，其飲用沙律產品符合都市人追求快捷方便的心態，未來將推出更多不同功效及口味的產品，如高蛋白、高鈣，以及生酮等新沙律配方，產品已在其官網、HKTVmall、Ztore、阿里巴巴（09988）旗下天貓等網購平台上架，亦可在屈臣氏、city’super等實體店購買。其高纖新沙律現時平均每月銷售額逾數百萬元，且獲約2000名藝人及網紅推薦，累計錄得逾20億網上曝光率。
Allklear全清團隊遍布中港台，現時約有50名員工，成立兩年已收支平衡。（Allklear全清提供圖片）
公司今年正式進軍中國內地，歐曉峰料年底拓展海外市場，首選是英語國家，如歐美、澳洲、加拿大及新加坡等地區。是次融資有助其加快拓展海外市場步伐，目標年銷售額為10億元，並籌劃4年內在港掛牌上市。公司團隊約有50名員工，遍布中港台，成立兩年已收支平衡。
