臨期食品售賣機減浪費 (FlashGreen陳俊堅 / 香港零食大王彭啟明 )

原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室」

消費者日常選購食物，相信都會留意食用日期，盡量避開快過期的產品。有科大生為減少浪費，透過自動售賣機及手機程式（App），在校園出售快將過期的「臨期食品」，並且不定期推出折扣招客，首部自動售賣機已登陸科大校園。今次請來FlashGreen創辦人陳俊堅，以及其首家食品供應商、香港零食大王創辦人彭啟明，講解公司的經營理念。

主持：（陳）陳施敏《信報》科技記者

嘉賓：（堅）陳俊堅 FlashGreen 創辦人

　　　（彭）彭啟明 香港零食大王創辦人

陳：公司主力出售臨期食品，如何確保食品安全，以至保存方面的問題？

堅：公司目前約有20家合作供應商，回收的食品以零食為主，包括飲品、餅乾、薯片等，可分為臨期及過期兩類，臨期會以市價五折出售，過期則以市價三折至兩折售賣，例如原價40元的薯片，以10元出售。所有出售的食品，團隊都會先行試食，了解其味道、口感等是否變質；加上食品均來自大型品牌，質素相對有保證。

此外，我們會按照行內做法，如貨品已超過最佳食用日期三個月，便會下架。儘管某些食品已過期，只要保存得當，不會有質量問題，故會嚴格控制倉庫的濕度、溫度，同時避免租用有陽光直射的倉庫，也會向供應商請教貨品的儲存方式。

手機App了解貨物詳情

陳：跟坊間同類公司相比，有什麼競爭優勢？

堅：公司售賣臨期產品，主打對象是學生。自動售賣機的機身設計，利用紫色及綠色搭配，避免印上密集資訊，透過對話的方式，讓學生增加親切感。機身正面設有LCD屏幕，可以播放廣告，讓供應商宣傳。

透過團隊研發的手機App，用戶可即時查詢售賣機位置，還有貨物種類、數量、食用日期等，日後將加入預定功能。除了提升用戶使用感，App亦有助公司清貨，例如某貨品已接近過期三個月，我們會把產品降價至一折，甚至免費贈送，並向附近用戶推送優惠訊息。

助供應商處理到期存貨

陳：作為本港零食供應商之一，零食大王為何跟FlashGreen合作？現時業界一般如何處理臨期食品？

彭：香港回收臨期食品並不普及，商戶需安排人員上門，增額外成本；香港亦未有就處理臨期食品設立罰款，故不少商戶選擇直接棄置。香港消費者要求較高，就算食品距離到期尚有30日，仍會覺得食用期限太短，變相增加商戶的壓力。

除了棄置，減價亦是業界常用方法，惟頻密的減價會影響品牌形象。如何處理臨期食品，一直是公司以至業界的難處（pain point）。很開心近年陸續出現與FlashGreen類似的公司，主打環保及資源回收，把資源重新分配予弱勢社群，或不介意購買臨期食品的顧客。

陳：想向陳俊堅了解一下，公司的創辦人團隊皆是學生，創業過程有何挑戰？

堅：初時「膽粗粗」接觸不同商舖、士多等，透露我們有意協助對方清理臨期貨物，可惜多數被拒，若無一點臉皮及堅持，可能在起步階段已放棄。學生創業資金流有限，最重要不怕失敗，願意嘗試，感謝供應商體諒，以極低價格供貨。

團隊成員皆是大學4年級生，家人對我們的決定也感擔心，甚至反對。我們憑着由構思概念，到接洽供應商、取得貨物、租用售賣機、勝出創業比賽等，逐步向家人展示決心。由於要兼顧學業及創業，需懂得時間分配，並提高工作效率。

盼到廣州分校試點攻內地

陳：公司目前有否投資者？

堅：曾有投資者想以過百萬元資金，換取一大部分股份，我們最終還是拒絕了。若投資者換取太多股份，團隊就像幫人打工，失創業熱誠。現時團隊先後接觸過3位投資者，目前仍在考慮當中。未來希望認識更多有心的供應商，獲得更穩定的貨源之餘，又可宣揚環保綠色概念。除了食品，團隊計劃回收美容類產品，於今年內開設網店。

長遠目標是進入粵港澳大灣區，契機是香港科技大學（廣州）於2022年落成，屆時團隊將與學校商討，能否在該校放置售賣機，以便了解國內對臨期食品接受程度，再推廣至內地其他高校。

註：以上嘉賓訪問均屬個人意見，與本報立場無關。

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