港初創上門私房菜逆市突圍
原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室」
孫曉欣透露，公司設有自家工場，未來計劃增聘員工，拓展到會服務。(受訪者提供圖片)
疫情下受社交距離限制，傳統節慶聚餐、婚禮、壽宴等活動均受影響。港產初創MobiChef主打上門私房菜，標榜以星級廚師陣容，讓港人網上預訂佳餚；有用戶更藉平台舉辦「在家婚宴」、求婚派對及百日宴等，業績不比疫情前遜色。
問及公司業務增幅，MobiChef創辦人孫曉欣坦言，去年4月接受本報專訪時，不少客人因疫情取消訂單，當時生意較差。直至去年5月至6月，疫情開始緩和，客人重新預約服務，公司業務漸回復正常。
MobiChef主打上門私房菜，例如「在家婚宴」、求婚及單身派對、百日宴及公司派對等。（MobiChef網上圖片）
生意額較2019飆兩倍
孫曉欣認為，有關變化取決於消費者心理。疫情初期，港人紛紛前往超市採購食物儲糧；一個月後，市民意識到戴口罩助防疫，慢慢適應疫下生活，開始約朋友見面聚餐。平台去年8月起至今的生意額，較2019年同期增長兩倍。
受限聚令影響，宴會及節慶活動，以至堂食等均設限。孫指出，平台早期訂單，七成為慶祝活動，三成為普通家庭聚餐；時至去年下半年，兩者比例均分。現時客人的慶祝活動，主要舉辦生日、滿月及百日宴；其次為求婚與婚宴、企業聯誼等。
論及「在家婚宴」個案，孫指出，疫情前婚宴訂單僅有一至兩宗。過去一年，中式「在家婚宴」約有13單；西式則有16單。她坦言，公司沒刻意推出婚宴套餐，僅按客人需求提供服務，價錢視乎餐單類型。客人一般在家擺一至兩圍酒席，選用人均1000元菜單；最高消費為人均1800元菜式。
團隊按客人需求安排餐具、枱布及餐桌，亦提供侍應服務。（MobiChef網上圖片）
自設工場 發展網購
此外，團隊按其需求安排婚宴餐具、枱布及餐桌，冀營造正式婚宴場景；另安排侍應服務，協助上菜、分菜、為客人開酒等。求婚方面，平台過去一年接獲26宗求婚餐飲安排。孫笑稱，客人求婚均100%成功。
至於到會服務，孫指出，本地現流行酒店住宿度假（Staycation），惟酒店一般只設客房餐飲。公司曾按客人要求，在套房安排東南亞為主題的自助餐，提供如印尼或泰式小食等，以滿足客人有「旅行」的感覺。孫透露，公司自去年7月增設自家工場，未來冀多聘員工，拓展到會服務；另夥拍廚師研製自家食品於網購平台銷售。
支持EJ Tech
如欲投稿、報料，發布新聞稿或採訪通知，按這裏聯絡我們。
Related Posts
