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  激光烹調3D打印雞塊口感佳

  近日美國哥倫比亞大學的研究團隊，利用激光烹調3D打印食物，試圖以激光類型、烹調時間等參數，精準控制煮食過程，猶如數碼版私人廚師。有關研究已刊登在期刊npj Science of Food。

  • Posted September 22, 2021
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  科技園夥IEEE拓物聯網標準

  香港科技園公司昨舉辦地產科技（PropTech）體驗日，活動邀請來自機電工程署、政府資訊科技總監辦公室、香港電燈及港鐵公司等行業領袖及代表出席。同場更跟電機暨電子工程師學會（IEEE）香港分會就「物聯網成熟度指數」簽署合作備忘錄。

  • Posted September 22, 2021
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  Airwallex獲E輪融資16億 提升全球數碼支付平台領先地位

  全球跨境支付公司Airwallex（空中雲滙）宣布，獲得E輪2億美元（約15.6億港元）融資，公司估值升至40億美元（約312億港元）。本輪融資由Lone Pine Capital領投。

  • Posted September 22, 2021
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  蘋果推iOS 15系統更新

  蘋果公司（Apple Inc.）香港時間周二（21日）凌晨推送iOS 15、iPad OS 15、WatchOS 8以及tvOS 15免費系統更新，為旗下產品追加新功能，以迎接於周五正式發售的iPhone 13。惟電腦作業系統macOS Monterey，仍未公布實際推出時間。

  • Posted September 22, 2021
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  建人工島須平衡海洋保育 (鄧淑明博士)

  「明日大嶼願景」首階段聚焦建設約1000公頃的交椅洲人工島，以提供約15萬至26萬個房屋單位。這個關於中部水域人工島的研究剛剛展開，以訂定填海範圍、土地用途、技術可行性，以及評估對環境和漁業造成的影響。

  • Posted September 21, 2021
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  美華裔教授研最白油漆 冷卻功率強過冷氣

  美國普渡大學（Purdue University）華裔機械工程教授Xiulin Ruan研發的一款新型白色油漆，最近被健力士世界紀錄大全確認為「全球最白油漆」。它更被指可以提升建築物散熱效能，連冷氣都可以少開一點。

  • Posted September 21, 2021
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  比特幣礦機頻換 年產30公噸廢物

  開採比特幣所使用的電腦「礦機」被頻繁地淘汰換新，所產生的電子廢物問題不容忽視。荷蘭中央銀行及美國麻省理工學院專家發表報告，指每次比特幣交易所產生的電子廢物量，有如丟棄兩部iPhone 12 mini。

  • Posted September 21, 2021
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  血液快測辨感染源 獲FDA許可

  以色列醫療科技初創MeMed主打「宿主反應技術」，利用血液快速測試分辨出病人是細菌抑或病毒感染。該公司昨宣布，其所研發的測試技術及診斷平台，已得到美國食品及藥物管理局（FDA）授予510（k）許可，獲准使用於兒童及成人。

  • Posted September 21, 2021
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  冰微針貼便利細胞治療 城大研發無痛輸藥物 癌症適用

  城大近日研發出新一代冰製微針貼片，在病人皮膚內溶解後可輸送藥物或細胞，期間不會引起病人痛楚，適用於針對癌症等疾病的細胞療法，聲稱能令患癌小鼠有更強免疫力，效果遠勝傳統接種方式。

  • Posted September 21, 2021
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  未分勝負的判決 (方保僑)

  加州法院作出裁決，法官指蘋果App Store的付費機制沒有讓其他平台提供「公平競爭」的機會，發出一項永久禁制令，要求蘋果日後准許App Store的開發商，可讓客人自由選擇其他的繳費方式，變相毋須一定要利用蘋果App Store付費，此判決當然影響蘋果日後在軟件平台的收入。

  • Posted September 20, 2021
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