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戶戶送：港餐廳倒閉率升至5%
By 信報財經新聞 on February 26, 2020
原文刊於信報財經新聞
戶戶送羅家聰認為虛擬品牌的經營方式，有助餐廳增加收入。（資料圖片）
網上外賣平台戶戶送（Deliveroo）香港區總經理羅家聰表示，自1月起，香港餐廳的倒閉率由1.5%升至約5%，本地食肆面對堂食生意下跌等問題，近期更出現結業潮；他直言本地食肆面臨眾多挑戰，設立虛擬品牌可成為餐廳減低風險的主要方法之一。
虛擬品牌多達200個 助添客源
戶戶送稱，於過去數月，平台增加100個虛擬品牌，令虛擬品牌總數達200個；餐廳夥伴可以透過於戶戶送設立虛擬品牌供應全新或互補菜式，在毋須花費任何金錢開設實體店的情況下增加收入和顧客，虛擬品牌的經營方式有助穩定或增加銷售，並減少開支。
羅家聰又指出，虛擬品牌可以為消費者提供更多美食選擇，餐廳亦能夠在毋須增加固定成本的情況下提升收入；全球透過戶戶送開設虛擬品牌的餐廳夥伴平均錄得70%的收入增長，香港的增幅甚至高於85%。
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