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隔空「打印」3D壽司

By on March 20, 2018

原文刊於信報財經新聞專欄「StartupBeat創科鬥室」

「打印」食物不再是夢！美國得州SXSW 2018科技業周年大會上，展示了Open Meals的專案，可以用3D打印機隔空製作壽司，未來在何時何地，甚至身處太空站，亦可享受人間美食。首先，研究團隊預先分析遠方食物的資料，例如味道、形狀、顏色、口感、含水量與營養成分等；另一地點的食物列印機與機械臂根據食物資料，以食用凝膠重新「列印」出來，成為一件實在的佳餚。（電通官方圖片）

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