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城大引入澳洲牛 將售自家奶製品
By 信報財經新聞 on September 22, 2022
原文刊於信報財經新聞
本港過往曾有具規模的牧場生產本地鮮奶，城市大學如今由澳洲入口乳牛，計劃為動物醫學院獸醫學課程做「活教材」外，亦會於大埔林村大學農場製造牛乳製品，包括鮮奶和雪糕。據悉，20多頭來自澳洲的牛隻屬Jersey品種，前天（20日）已抵港，預計須檢疫一個月才可「出關」。
適合華南氣候生活
城大發言人昨稱，該批牛隻由澳洲運抵本港後，城大校董會主席黃嘉純及校長郭位當晚到大埔林村大學農場，見證這批乳牛進入農場的過程，大學農場隨即全面投入運作。預計明年1月起，可在校內出售新鮮的HK Tech牛奶和雪糕。
據城大知情人士說，Jersey品種的奶味雖然不及歐洲黑白乳牛濃，但牠們極適合在較溫暖的華南氣候生活。
黃嘉純笑言歡迎這批「新任教職員」，標誌着大學發展的另一里程。校長郭位2008年已矢志發展香港動物醫學教育，城大2009年與美國康奈爾大學結盟，並成立香港首間及唯一的動物醫學院。
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