Don't Miss
超級黃金生菜|基因改造 營養成份多近30倍
By EJ Tech on September 18, 2024
西班牙植物分子與細胞生物學研究所(IBMCP)在近日,以基因改造技術培植一款「超級黃金生菜」,當中含有豐富的β-胡蘿蔔素(β-Carotene),營養成份比普通綠色生菜多近30倍,而不會影響光合作用等重要過程。

研究人員指出,當葉綠體產生過多或過少的β-胡蘿蔔素時,它們就會停止運作,葉子最終會淍謝。其工作是成功在細胞區室中,產生並積累了β-胡蘿蔔素,令葉生呈現金黃色;論文發表在學術期刊《植物學報》。
β-胡蘿蔔素是一種抗氧化劑,常見於胡蘿蔔、南瓜、薯仔等蔬菜中,人體用它來製造維生素A,對健康視力、免疫功能及細胞生長非常重要,更被認為可預防阿茲海默症、心臟病及某些癌症。
支持EJ Tech

