原文刊於信報財經新聞「EJ Tech 創科鬥室」
英國初創Moolec專門研發基因改造大豆Piggy Sooy，把豬基因加入普通大豆（圖上）的基因組中，令大豆像豬肉般呈現粉紅色。Moolec聲稱產品包含動物遺傳訊息，能以低成本做到與肉類相似的味道、質感和營養價值。
我最近有機會在「香港資訊及通訊科技獎：學生創新獎」，以及香港商業學生聯會組織的「商業計劃書比賽」這兩個活動上，遇見幾位年輕領袖。我對香港年輕一代印象深刻，他們不僅在技術表現出色，還擁有許多中學、大學通常不強調的關鍵技能。
除了工業產造的二氧化碳，畜牧業釋出的甲烷，亦是一種溫室氣體，是全球暖化的重要推手。法新社報道，美國加州大學戴維斯分校（UC Davis）的科學家，正開發一種藥物以改變牛腸道微生物，以減少牛隻打嗝的甲烷排放。
美企OpenAI今年2月推出首個文生短片模型Sora，一批藝術家早前獲得Sora訪問權限，並承諾成為早期測試者、紅隊成員及創意合作夥伴。部分人發表一封「親愛的企業人工智能霸主」公開信，抗議OpenAI「藝術清洗」，截稿前聯署人數超過200人。
為了推動本港房地產科技（PropTech）發展，香港房屋協會與數碼港自2022年10月起開展為期5年的合作，成立全港首個房地產科技共享工作室Smart-Space PropTech。
香港城市大學團隊以離子電滲透療法，開發一種棒棒糖造型的可舔裝置，能配合手臂上的傳感器，讓舌頭在虛擬及延展實境世界，隨時感受9種不同味道，包括：糖、鹽、檸檬酸、櫻桃、百香果、綠茶、牛奶、榴槤及柚子等風味。
本港科技企業STEMTech內地投產的專利項目「納米耕作系統」，在農業應用上能紓緩地理土地及糧食短缺問題，正與杜拜、沙特阿拉伯、澳洲等地商議輸出技術支援，將為本港校園免費裝置系統以增加綠化效果。
香港人工智能總會（AIHK）昨正式成立，旨在促進本地人工智能（AI）創新發展。該會主要聚焦四大策略，包括政策與治理、生態圈與社群、合作與夥伴關係，以及知識與教育。
Piggy Sooy基因改造大豆，其果肉如豬肉呈現粉紅色。（Moolec Science SA網上圖片）
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