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咖啡防癌｜適量喝咖啡或茶 有助預防頭頸癌
By 信報財經新聞 on January 2, 2025
原文刊於信報財經新聞「EJ Tech 創科鬥室」
煙酒過多有較高風險患上「頭頸癌」（HNC），包括口腔、咽喉、鼻竇、鼻腔，以及唾液腺形成的癌症。美國猶他大學亨茨曼癌症研究所發現，在比較了9548名頭頸癌患者，以及15783名未患癌症的對照者數據時，適量飲用咖啡或茶可以起到保護作用。
美研究：不含咖啡因亦有效
研究團隊發現，與不喝咖啡的人士相比，每天喝4杯以上含咖啡因的咖啡，可使HNC風險整體減低17%，口腔癌機率下降30%，罹患口咽癌少22%。每天喝三到四杯含咖啡因的咖啡，可使下咽癌的發生率降低41%。飲用不含咖啡因的咖啡，亦可降低25%口腔癌風險。
喝茶方面，可使下咽癌的機率降低29%；每天喝一杯或更少的茶，頭頸癌整體風險降低9%，下咽癌風險亦減少27%。據學術期刊《癌症》資料，多酚（Polyphenols）是咖啡及茶葉常見的生物活性化合物，具有抗氧化及抗癌特性，有助抑制癌細胞的血管生成、增殖、侵襲及轉移。
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